Pahami bagaimana proses akuntansi pada bisnis restoran atau rumah makan seperti melakukan pembukuan, membuat laporan keuangan dengan software excel atau lainnya, contoh dan tips lainnya terkait manajemen cafe & resto di blog Mekari Jurnal!
Kunci untuk setiap bisnis yang sukses adalah sederhana: keuntungan dan laba maksimal.
Sama halnya dengan bisnis restoran, dimana umumnya bisnis pada industri makanan dan minuman harus menghasilkan uang untuk membuat bisnisnya bertahan.
Dalam rangka untuk menghasilkan uang, pemilik bisnis perlu tahu sistem akuntansi dan sistem pembukuan untuk mengontrol arus kas, mengurangi kerugian dan memaksimalkan keuntungan mereka.
Melacak keuangan Anda akan menempatkan Anda di tempat yang baik untuk memantau arus kas dan membuat bisnis bertahan dalam waktu yang lama.
Pentingnya Akuntansi dan Pembukuan yang Tepat Pada Bisnis Restoran Cafe
Akuntansi restoran meliputi proses pendokumentasian semua transaksi keuangan yang kemudian dianalisis untuk mengetahui data penting seperti pendapatan, arus kas, persediaan, dan laba rugi.
Dengan adanya pengetahuan tentang hal tersebut, pemilik atau pihak manajemen perusahaan dapat:
- Mengetahui pengeluaran restoran, sehingga dapat mengidentifikasikan biaya yang dapat dipotong dan mengurangi pemborosan
- Memudahkan dalam pelaporan pajak, praktik akuntansi yang benar akan menjaga agar eksposur pajak tetap minimal.
- Menetapkan harga menu yang tepat, untuk meningkatkan profit bisnis Anda.
- Mengontrol arus kas, kurangnya kas untuk membayar supplier merupakan indikasi manajemen yang buruk sehingga dapat merugikan restoran.
- Merencanakan pertumbuhan dan ekspansi bisnis, Anda dapat mengetahui peluang, jumlah modal yang dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan ekspansi bisnis.
- Mengelola sumber daya manusia, memastikan bahwa orang yang bekerja di restoran tersebut dapat bekerja optimal.
Dengan menggunakan software akuntansi seperti Mekari Jurnal, Anda dapat mengelola keuangan bisnis restoran dengan lebih akurat. Buktikan dengan coba gratis Mekari Jurnal sekarang juga!
Baca Juga: Keuntungan Mengelola Bisnis Restoran dengan Bantuan Software!
Contoh Metode Akuntansi Pembukuan yang Digunakan Bisnis Restoran Cafe
Umumnya terdapat dua metode pencatatan akuntasi yang dapat digunakan yaitu berbasis kas dan akrual.
Berikut penjelasan tentang metode pencatatan akuntansi restoran jika menggunakan basis kas:
Rumah Makan Siantar menerima penjualan senilai Rp10.000.000.
Dengan menggunakan metode kas, Rp10.000.000 yang telah mereka terima melalui pembayaran akan dicatat.
Dalam hal kebijakan penjualan kredit 60% (pembayaran kas 40%), RM Siantar akan mengakui pendapatan hanya sebesar Rp4.000.000, yaitu pembayaran 40% yang diterima dari penjualan Rp10.000.000.
Setiap komisi atau pengeluaran lain, bahkan jika terkait langsung dengan penjualan ini, akan dicatat hanya ketika melakukan pembayaran.
Sebaliknya, jika restoran menggunakan sistem akrual:
RM. Siantar akan mencatat pendapatan penjualan Rp10.000.000 terlepas dari apakah itu penjualan tunai atau kredit.
Setiap biaya yang dikeluarkan untuk mendapatkan pendapatan tersebut juga akan dicatat pada periode yang sama.
Misalnya, 30% komisi penjualan harus dibayarkan kepada agen yang menjual makanan.
RM. Siantar akan mencatat pendapatan sebesar Rp10.000.000 dan biaya komisi sebesar Rp3.000.000 (30% dari total pendapatan) dalam waktu yang bersamaan.
Baca Juga: Strategi Pemasaran Bisnis Kafe yang Paling Efektif untuk Anda Lakukan
Contoh Laporan Keuangan Bisnis Retoran / Rumah Makan Sederhana
Laporan keuangan juga diperlukan oleh bisnis restoran atau rumah makan.
Berikut contoh laporan keuangan dan pembukuan bisnis restoran cafe yang bisa Anda download dalam bentuk excel:
Laporan Laba Rugi
Berikut ini adalah contoh laporan keuangan laba rugi cafe & resto:
Laporan Neraca
Berikut ini adalah contoh laporan keuangan neraca cafe & resto:
Laporan Perubahan Modal
Berikut ini adalah contoh laporan keuangan perubahan modal cafe & resto:
Baca Juga: Software Yang Digunakan Bisnis Cafe Termasuk App Akuntansi
Cara Cermat Mengelola Pembukuan Bisnis Restoran
Berikut ini adalah beberapa tips untuk mengelola akuntansi pembukuan bisnis restoran dengan menggunakan aplikasi excel ataupun lainnya:
Manajemen Arus Kas
Mengelola arus kas berarti melacak semua uang yang masuk dan keluar dalam bisnis Anda.
Memperkirakan arus kas di masa depan bisa menjadi permainan tebak-menebak sampai Anda mendapatkan pola bisnis restoran/makanan dan minuman Anda, atau ketika membandingkan uang masuk dengan uang keluar.
Pada dasarnya, setiap bisnis berusaha untuk mendapatkan income lebih dari biaya yang dikeluarkan.
Ketika sebuah bisnis mampu lebih banyak menghasilkan uang daripada menghabiskannya, maka itu akan memaksimalkan laba bersih dan perusahaan akan terus bertumbuh.
Baca juga: Cara Membuat Laporan Arus Kas dengan Tepat
Menjaga Rekap Transaksi
Merekam transaki termasuk pendapatan dan beban sangat penting untuk prosedur akuntansi dan pembukuan bisnis restoran Anda.
Penghasilan mencakup semua uang tunai, kartu kredit dan penjualan cek yang diterima.
Biaya keluar-pun juga harus dilakukan pencacatan dengan baik dan teratur, contohnya dengan menggunakan bantuan nota dan faktur.
Sistem Point of Sales Anda biasanya melacak semua kartu kredit dan uang tunai hasil penjualan.
Sistem ini juga melacak semua penerimaan harus diajukan dan dicatat dalam dokumen laba rugi (Profit & Loss Document).
Hal ini juga penting untuk membuat Anda tidak menutup mata pada jumlah persediaan Anda.
Mengelola Inventaris
Persediaan merupakan faktor penting dalam pengelolaan akuntansi, karena merupakan investasi dan persediaan yang dibutuhkan untuk menghasilkan keuntungan.
Persediaan bisnis makanan dan minuman meliputi bahan baku, mesin pengolah, dan berbagai produk dan bahan-bahan yang Anda miliki di tangan untuk menghasilkan makanan dan minuman.
Anda harus selalu mempertimbangkan inventaris Anda sebagai kas dalam bentuk yang berbeda, dan menghitung secara konsisten dan menyeluruh.
Perhitungan Laba Rugi dalam Akuntansi Restoran
Laporan laba rugi sberfungsi sebagai laporan untuk meringkas pendapatan, biaya dan persediaan, menggambarkan keuntungan total dan kerugian bisnis selama periode waktu tertentu.
Jika memungkinkan, sebaiknya Anda perlu mempersiapkan dokumen ini setiap minggu.
Hal ini membuat Anda lebih mudah untuk melacak angka untuk membandingkan laporan dari bulan ke bulan, bahkan tahun ke tahun.
Disamping itu, laporan laba rugi berisi semua informasi yang relevan dengan arus kas Anda, termasuk penjualan dan upah tenaga kerja.
Baca juga: Cara Menghitung Break-Even Point (BEP) Coffee Shop
Memaksimalkan Penggunaan Software Akuntansi pada Bisnis Kuliner
Software akuntansi merupakan salah satu teknologi yang dapat dipergunakan untuk mengatur pembukuan dan penyusunan laporan keuangan suatu bisnis restoran Anda.
Memaksimalkan penggunaan software akuntansi terbaik akan memberikan dampak positif bagi perkembangan bisnis, sehingga membuat Anda dapat lebih fokus pada perkembangan bisnis kuliner yang sedang Anda jalani.
Baca Juga: Penerapan Sistem Manajemen Mutu dalam Menjalankan Bisnis
Software Akuntansi Online Mekari Jurnal Permudah Pengelolaan Pembukuan Bisnis Restoran, Lupakan Penggunaan Excel Yang Ribet!
Meskipun bisnis makanan dan minuman mungkin memiliki staf akuntan yang tersedia untuk melakukan pekerjaannya, banyak juga yang menggunakan program komputer selain excel untuk membantu merekam informasi dan mengelola laporan keuangan dan pembukuan mereka.
Aplikasi akuntansi restoran yang dapat Anda manfaatkan adalah software yang terhubung dengan Point of Sales ( POS ).
Sistem terintegrasi seperti ini dapat mengurangi beban, bahkan menghilangkan biaya operator dan membantu mereka sepenuhnya menganalisis keuangan mereka dengan menjalankan dan menganalisa laporan keuangan secara komprehensif.
Mekari Jurnal mampu menyediakan kebutuhan diatas, ditambah dengan berbagai varian laporan keuangan yang instan namun komprehensif.
Hanya dengan 1-klik, Anda dapat melihat dan menganalisa laporan keuangan ataupun aktivitas bisnis secara holistik.
Tersedia puluhan tipe laporan untuk membantu Anda dalam membuat keputusan yang penting.
Dilengkapi dengan fungsi filter untuk membantu Anda fokus pada informasi yang diperlukan.
Seluruh laporan keuangan dapat di export ke dalam bentuk format excel, PDF, dan CSV.
Tertarik? Klik di sini untuk coba gratis Jurnal!
Itulah cara melakukan kegiatan yang berhubungan dengan akuntansi bisnis restoran seperti contoh pembukuan cafe, contoh laporan keuangan perusahaan baru yang bergerak di bidang cafe & resto, lengkap dengan beberapa tips lainnya.
Mudah-mudahan informasi di atas bermanfaat.
Ikuti media sosial Mekari Jurnal untuk informasi lain tentang bisnis, keuangan, dan akuntansi.
