Webinar Recap: Auto-Pilot Bisnis F&B dengan Integrasi Sistem Kasir & Laporan Keuangan Real-Time Industri kuliner atau Food and Beverage (F&B) tumbuh sangat pesat dengan dinamika yang tinggi. Perkembangan ini didorong oleh kemunculan beragam tren kuliner viral hingga menjamurnya berbagai saluran penjualan, mulai dari layanan dine-in, takeaway, aplikasi pesan-antar online, hingga pemesanan via media sosial. Namun, di balik peluang omzet yang besar, pengelolaan operasional harian F&B menyimpan kompleksitas tersendiri. Kesalahan pencatatan pesanan, keterlambatan pengiriman ke dapur, hingga stok bahan baku yang habis di jam sibuk kerap menjadi pemicu munculnya ulasan negatif pelanggan. Untuk menjawab tantangan tersebut, Mekari menggelar webinar showcase bertajuk “Auto-Pilot Bisnis F&B: Kasir Terintegrasi, Profit Real-Time“. Sesi ini menghadirkan dua pakar produk Mekari, yaitu Disty Eka Pratiwi (Senior Product Manager Mekari POS) dan Jeunifer Nia (Lead Product Manager Mekari Jurnal), yang membedah strategi otomatisasi operasional outlet dan pembukuan F&B secara mendalam. Realita Operasional F&B: Tingginya Kompleksitas di Belakang Layar Dalam sesi Insight, Disty Eka Pratiwi mengungkapkan bahwa ekspektasi pelanggan kuliner saat ini semakin tinggi. Pelanggan menuntut kecepatan penyajian, kemudahan pembayaran, serta konsistensi rasa dan layanan. “Tantangan bisnis F&B saat ini bukan lagi sekadar bagaimana mendapatkan lebih banyak pelanggan, tetapi bagaimana menjalankan operasional yang lebih efisien di tengah pertumbuhan bisnis tersebut,” ungkap Disty Eka Pratiwi. Berdasarkan temuan di lapangan, banyak pelaku usaha F&B mengalami kendala operasional yang bersumber dari penggunaan sistem yang terpisah. Kasir menggunakan aplikasi A, pencatatan stok memakai aplikasi B, sedangkan pembukuan keuangan dilakukan manual pada aplikasi C. Dampak dari sistem yang tidak terintegrasi ini meliputi: Pekerjaan Berulang dan Human Error: Tim harus memindahkan data transaksi secara manual dari kasir ke laporan keuangan Bahan Baku Tidak Terpantau: Stok bahan baku habis tiba-tiba saat jam sibuk (prime time) karena tidak terhubung dengan penjualan di kasir secara real-time Keterlambatan Informasi bagi Pemilik Bisnis: Pemilik usaha tidak bisa mengetahui angka laba-rugi secara pasti karena data penjualan dan biaya operasional masih terpisah di berbagai sistem Proses Closing Outlet yang Memakan Waktu: Staf toko harus menghabiskan waktu hingga larut malam hanya untuk mencocokkan rekapitulasi penjualan harian Konsep Auto-Pilot F&B melalui Ekosistem Terintegrasi Guna mengatasi hambatan operasional tersebut, peran sistem kasir (Point of Sale) perlu diubah dari sekadar alat penerima pembayaran menjadi pusat kendali seluruh operasional restoran. Melalui integrasi antara Mekari POS dan Mekari Jurnal, alur kerja operasional F&B dapat dibuat berjalan secara otomatis (auto-pilot) dari depan hingga belakang layar: Alur kerja terintegrasi ini mencakup seluruh tahap operasional: Penerimaan Pesanan: Pesanan dari pelanggan (dine-in, takeaway, maupun aplikasi seperti GrabFood) langsung diteruskan ke sistem printer atau layar dapur secara otomatis tanpa perlu komunikasi manual Pemotongan Stok Bahan Baku: Setiap kali transaksi berhasil dibayar, stok bahan baku akan langsung terpotong secara otomatis sesuai dengan resep (Bill of Materials) produk yang terjual Pencatatan Keuangan Otomatis: Data penjualan harian dikirimkan langsung ke Mekari Jurnal secara real-time tanpa perlu ekspor-impor data Excel atau rekap manual di akhir hari Solusi Mekari POS dan Mekari Jurnal untuk Berbagai Model Bisnis F&B Ekosistem Mekari dirancang secara fleksibel untuk mendukung berbagai model operasional kuliner: Full Service Restaurant: Mendukung pengaturan peta meja (table management), pemesanan open bill, dan fitur split bill Coffee Shop & Quick Service Restaurant (QSR): Menyediakan fitur modifier (pilihan varian/suplementari minuman) serta kecepatan transaksi tinggi Bakery & Central Kitchen: Mengakomodasi manajemen produksi bahan baku, transfer stok antargudang/ cabang, dan pengelolaan produk segar Cloud Kitchen: Memfasilitasi pengelolaan banyak brand dan pesanan online (seperti GrabFood) dalam satu platform Fitur Utama Mekari POS dan Mekari Jurnal untuk Bisnis F&B Dalam sesi Live Demo, Disty Eka Pratiwi dan Jeunifer Nia memperagakan bagaimana fitur-fitur pada kedua platform saling terhubung untuk mempermudah operasional. 1. Manajemen Pemesanan dan Fitur QR Table Mekari POS menyediakan opsi pemesanan langsung dari meja menggunakan QR Code. Pelanggan dapat memindai kode QR di meja untuk melihat menu, memilih pesanan, dan melakukan pembayaran langsung. Pesanan tersebut akan otomatis masuk ke daftar antrean dapur dan tercatat pada sistem back-office. 2. Offline Mode untuk Kelancaran Transaksi Saat terjadi gangguan koneksi internet di lokasi outlet, Mekari POS tetap dapat digunakan untuk memproses transaksi dan menerima pembayaran secara offline. Setelah perangkat terhubung kembali ke jaringan internet, seluruh data transaksi dapat disinkronkan (sync) secara otomatis ke cloud dan diteruskan ke Mekari Jurnal. 3. Laporan Laba Rugi per Cabang (Multi-Branch Reporting) Setiap transaksi yang dikirimkan dari Mekari POS ke Mekari Jurnal dilengkapi dengan penanda (tagging) lokasi cabang dan metode pembayaran. “Dengan integrasi ini, pemilik bisnis dapat melihat laporan Laba Rugi (P&L) hingga ke level cabang secara spesifik. Anda bisa memantau performa harian dari cabang tertentu untuk menentukan strategi promosi yang tepat,” ungkap Jeunifer Nia. 4. Modul Produksi dan Manajemen Resep (Bill of Materials) Bagi bisnis F&B yang memproduksi barang di dapur utama (central kitchen) sebelum didistribusikan ke cabang, seperti usaha toko roti, Mekari Jurnal menyediakan Modul Production. Fitur ini memungkinkan pengguna untuk: Mengatur resep (Bill of Materials/BOM) yang mencakup bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead (seperti listrik) Melacak proses produksi bertahap melalui step routing Mengalkulasi Harga Pokok Penjualan (HPP) per unit produk secara akurat Mengelola pengiriman produk jadi dari dapur utama ke berbagai cabang melalui fitur warehouse transfer Kesimpulan Menjalankan bisnis F&B yang terus berkembang membutuhkan efisiensi operasional yang tinggi. Mempertahankan metode pencatatan manual atau menggunakan aplikasi yang terpisah-pisah dapat meningkatkan risiko kesalahan input dan memperlambat pengambilan keputusan bisnis. Integrasi antara kasir otomatis (Mekari POS) dan sistem akuntansi digital (Mekari Jurnal) memberikan transparansi data secara real-time, mulai dari performa penjualan, posisi stok bahan baku, hingga laporan keuangan per cabang. Dengan alur kerja yang terotomatisasi, tim operasional dapat berfokus memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan, sementara tim manajemen dapat memantau profitabilitas bisnis secara akurat. Coba Gratis Sekarang! Mekari Jurnal Aplikasi akuntansi dan operasional terintegrasi untuk membantu pemilik bisnis, akuntan, dan tim finance mengelola keuangan, pembukuan, serta operasional bisnis secara lebih efisien sekaligus. Pelajari lebih lanjut Sebagai bagian dari ekosistem software terpadu Mekari, 
Mekari Jurnal juga terintegrasi dengan berbagai solusi Mekari lainnya seperti : Semua Platform Akuntansi & keuangan Customer People Services Operasional & digitalisasi Mekari Software as a Service Platform Mekari Officeless Platform Integrasi & App Builder Platform Mekari Airene AI Core Lintas Produk Mekari Platform Mekari Jurnal Akuntansi & Operasional Akuntansi & keuangan Mekari Klikpajak Manajemen Pajak Akuntansi & keuangan Mekari Expense Manajemen Pengeluaran Bisnis Akuntansi & keuangan Mekari POS Point Of Sale Akuntansi & keuangan Mekari Qontak Customer Engagement Platform Customer Mekari Talenta HCM People Mekari Flex Benefit Karyawan People Payroll Service Payroll Outsource Services Mekari Sign Tanda Tangan Digital & E-Meterai Operasional & digitalisasi Mekari Desty Omnichannel Commerce Operasional & digitalisasi Lihat lebih banyak Tidak ada produk di kategori ini. Kategori : Webinar Recap Artikel Sebelumnya Dapatkan kurasi newsletter terkait pembukuan dan Akuntansi Subscribe Ikuti akun media sosial resmi dari Mekari Jurnal Facebook Instagram LinkedIn YouTube Dapatkan kurasi newsletter terkait pembukuan dan Akuntansi Subscribe Bagikan artikelWhatsAppLinkedinFacebook
Webinar Recap: Auto-Pilot Bisnis F&B dengan Integrasi Sistem Kasir & Laporan Keuangan Real-Time Industri kuliner atau Food and Beverage (F&B) tumbuh sangat pesat dengan dinamika yang tinggi. Perkembangan ini didorong oleh kemunculan beragam tren kuliner viral hingga menjamurnya berbagai saluran penjualan, mulai dari layanan dine-in, takeaway, aplikasi pesan-antar online, hingga pemesanan via media sosial. Namun, di balik peluang omzet yang besar, pengelolaan operasional harian F&B menyimpan kompleksitas tersendiri. Kesalahan pencatatan pesanan, keterlambatan pengiriman ke dapur, hingga stok bahan baku yang habis di jam sibuk kerap menjadi pemicu munculnya ulasan negatif pelanggan. Untuk menjawab tantangan tersebut, Mekari menggelar webinar showcase bertajuk “Auto-Pilot Bisnis F&B: Kasir Terintegrasi, Profit Real-Time“. Sesi ini menghadirkan dua pakar produk Mekari, yaitu Disty Eka Pratiwi (Senior Product Manager Mekari POS) dan Jeunifer Nia (Lead Product Manager Mekari Jurnal), yang membedah strategi otomatisasi operasional outlet dan pembukuan F&B secara mendalam. Realita Operasional F&B: Tingginya Kompleksitas di Belakang Layar Dalam sesi Insight, Disty Eka Pratiwi mengungkapkan bahwa ekspektasi pelanggan kuliner saat ini semakin tinggi. Pelanggan menuntut kecepatan penyajian, kemudahan pembayaran, serta konsistensi rasa dan layanan. “Tantangan bisnis F&B saat ini bukan lagi sekadar bagaimana mendapatkan lebih banyak pelanggan, tetapi bagaimana menjalankan operasional yang lebih efisien di tengah pertumbuhan bisnis tersebut,” ungkap Disty Eka Pratiwi. Berdasarkan temuan di lapangan, banyak pelaku usaha F&B mengalami kendala operasional yang bersumber dari penggunaan sistem yang terpisah. Kasir menggunakan aplikasi A, pencatatan stok memakai aplikasi B, sedangkan pembukuan keuangan dilakukan manual pada aplikasi C. Dampak dari sistem yang tidak terintegrasi ini meliputi: Pekerjaan Berulang dan Human Error: Tim harus memindahkan data transaksi secara manual dari kasir ke laporan keuangan Bahan Baku Tidak Terpantau: Stok bahan baku habis tiba-tiba saat jam sibuk (prime time) karena tidak terhubung dengan penjualan di kasir secara real-time Keterlambatan Informasi bagi Pemilik Bisnis: Pemilik usaha tidak bisa mengetahui angka laba-rugi secara pasti karena data penjualan dan biaya operasional masih terpisah di berbagai sistem Proses Closing Outlet yang Memakan Waktu: Staf toko harus menghabiskan waktu hingga larut malam hanya untuk mencocokkan rekapitulasi penjualan harian Konsep Auto-Pilot F&B melalui Ekosistem Terintegrasi Guna mengatasi hambatan operasional tersebut, peran sistem kasir (Point of Sale) perlu diubah dari sekadar alat penerima pembayaran menjadi pusat kendali seluruh operasional restoran. Melalui integrasi antara Mekari POS dan Mekari Jurnal, alur kerja operasional F&B dapat dibuat berjalan secara otomatis (auto-pilot) dari depan hingga belakang layar: Alur kerja terintegrasi ini mencakup seluruh tahap operasional: Penerimaan Pesanan: Pesanan dari pelanggan (dine-in, takeaway, maupun aplikasi seperti GrabFood) langsung diteruskan ke sistem printer atau layar dapur secara otomatis tanpa perlu komunikasi manual Pemotongan Stok Bahan Baku: Setiap kali transaksi berhasil dibayar, stok bahan baku akan langsung terpotong secara otomatis sesuai dengan resep (Bill of Materials) produk yang terjual Pencatatan Keuangan Otomatis: Data penjualan harian dikirimkan langsung ke Mekari Jurnal secara real-time tanpa perlu ekspor-impor data Excel atau rekap manual di akhir hari Solusi Mekari POS dan Mekari Jurnal untuk Berbagai Model Bisnis F&B Ekosistem Mekari dirancang secara fleksibel untuk mendukung berbagai model operasional kuliner: Full Service Restaurant: Mendukung pengaturan peta meja (table management), pemesanan open bill, dan fitur split bill Coffee Shop & Quick Service Restaurant (QSR): Menyediakan fitur modifier (pilihan varian/suplementari minuman) serta kecepatan transaksi tinggi Bakery & Central Kitchen: Mengakomodasi manajemen produksi bahan baku, transfer stok antargudang/ cabang, dan pengelolaan produk segar Cloud Kitchen: Memfasilitasi pengelolaan banyak brand dan pesanan online (seperti GrabFood) dalam satu platform Fitur Utama Mekari POS dan Mekari Jurnal untuk Bisnis F&B Dalam sesi Live Demo, Disty Eka Pratiwi dan Jeunifer Nia memperagakan bagaimana fitur-fitur pada kedua platform saling terhubung untuk mempermudah operasional. 1. Manajemen Pemesanan dan Fitur QR Table Mekari POS menyediakan opsi pemesanan langsung dari meja menggunakan QR Code. Pelanggan dapat memindai kode QR di meja untuk melihat menu, memilih pesanan, dan melakukan pembayaran langsung. Pesanan tersebut akan otomatis masuk ke daftar antrean dapur dan tercatat pada sistem back-office. 2. Offline Mode untuk Kelancaran Transaksi Saat terjadi gangguan koneksi internet di lokasi outlet, Mekari POS tetap dapat digunakan untuk memproses transaksi dan menerima pembayaran secara offline. Setelah perangkat terhubung kembali ke jaringan internet, seluruh data transaksi dapat disinkronkan (sync) secara otomatis ke cloud dan diteruskan ke Mekari Jurnal. 3. Laporan Laba Rugi per Cabang (Multi-Branch Reporting) Setiap transaksi yang dikirimkan dari Mekari POS ke Mekari Jurnal dilengkapi dengan penanda (tagging) lokasi cabang dan metode pembayaran. “Dengan integrasi ini, pemilik bisnis dapat melihat laporan Laba Rugi (P&L) hingga ke level cabang secara spesifik. Anda bisa memantau performa harian dari cabang tertentu untuk menentukan strategi promosi yang tepat,” ungkap Jeunifer Nia. 4. Modul Produksi dan Manajemen Resep (Bill of Materials) Bagi bisnis F&B yang memproduksi barang di dapur utama (central kitchen) sebelum didistribusikan ke cabang, seperti usaha toko roti, Mekari Jurnal menyediakan Modul Production. Fitur ini memungkinkan pengguna untuk: Mengatur resep (Bill of Materials/BOM) yang mencakup bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead (seperti listrik) Melacak proses produksi bertahap melalui step routing Mengalkulasi Harga Pokok Penjualan (HPP) per unit produk secara akurat Mengelola pengiriman produk jadi dari dapur utama ke berbagai cabang melalui fitur warehouse transfer Kesimpulan Menjalankan bisnis F&B yang terus berkembang membutuhkan efisiensi operasional yang tinggi. Mempertahankan metode pencatatan manual atau menggunakan aplikasi yang terpisah-pisah dapat meningkatkan risiko kesalahan input dan memperlambat pengambilan keputusan bisnis. Integrasi antara kasir otomatis (Mekari POS) dan sistem akuntansi digital (Mekari Jurnal) memberikan transparansi data secara real-time, mulai dari performa penjualan, posisi stok bahan baku, hingga laporan keuangan per cabang. Dengan alur kerja yang terotomatisasi, tim operasional dapat berfokus memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan, sementara tim manajemen dapat memantau profitabilitas bisnis secara akurat. Coba Gratis Sekarang! Mekari Jurnal Aplikasi akuntansi dan operasional terintegrasi untuk membantu pemilik bisnis, akuntan, dan tim finance mengelola keuangan, pembukuan, serta operasional bisnis secara lebih efisien sekaligus. Pelajari lebih lanjut Sebagai bagian dari ekosistem software terpadu Mekari, 
Mekari Jurnal juga terintegrasi dengan berbagai solusi Mekari lainnya seperti : Semua Platform Akuntansi & keuangan Customer People Services Operasional & digitalisasi Mekari Software as a Service Platform Mekari Officeless Platform Integrasi & App Builder Platform Mekari Airene AI Core Lintas Produk Mekari Platform Mekari Jurnal Akuntansi & Operasional Akuntansi & keuangan Mekari Klikpajak Manajemen Pajak Akuntansi & keuangan Mekari Expense Manajemen Pengeluaran Bisnis Akuntansi & keuangan Mekari POS Point Of Sale Akuntansi & keuangan Mekari Qontak Customer Engagement Platform Customer Mekari Talenta HCM People Mekari Flex Benefit Karyawan People Payroll Service Payroll Outsource Services Mekari Sign Tanda Tangan Digital & E-Meterai Operasional & digitalisasi Mekari Desty Omnichannel Commerce Operasional & digitalisasi Lihat lebih banyak Tidak ada produk di kategori ini.
